АСТРОВЫЕ (СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ) / Цикорий

            

Вернутся назад     Вернуться на главную

ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ

Семейство сложноцветные

Многолетнее травянистое растение высотой до 150 см, опущенное жесткими волосками. Корень стержневой, чаще ветвистый, длиной до 1,5 м. Прикорневые листья, собранные розеткой, и нижние стебле­вые — струговидные, выемчато-перистораздельные; верхние стеб­левые — маленькие, ланцетные, цельные. Цветки с голубыми, реже розовыми или белыми венчиками образуют соцветия — корзинки, диаметром 3—4 см, сидящие пучками по 2—3 в пазухах листьев или по одному на концах ветвей. Плод — бурая продолговатая семянка длиной до 3 мм. Цветет с конца июня до сентября.

Распространен по всей территории Европы, в южных районах Сибири, в Казахстане и Средней Азии. Растет по краям» дорог и канав, на пустырях, на лугах, лесных полянах и травянистых склонах.

Корни содержат до 49 % инулина, 3,6 % белковых веществ, 0,3 % жира. Листья богаты витамином С, каротиноидами, солями калия, инулином.

В народной медицине отвар из корней цикория используется как вяжущее, противомикробное, улучшающее пищеварение средство.

Из корней цикория готовят заменитель кофе. Для этого корни разрезают на кусочки и сущат в течение 10—12 ч при температуре 100 ° С, затем поджаривают до цвета натурального кофе и перетирают в ступке. Полученный порошок заваривают, как кофе, в чистом виде или в смеси с порошком из овсяных, ржаных или ячменных зерен.

Молодые прикорневые листья используются для приготовления салата.




Дорогие друзья - книголюбы . приветствуем вас на страницах нашей электронной библиотеки. жизнь не стоит на месте, но нам, любителям книг, так не хватеат старых, добрых дитературных героев, их таинственных приключений, отважных подвигов, страстных порывов .... для всех вас- думающих и увлекающихся, мы и создавали наш сайт. позвольте вас пригласить в мир восхитительного чтения- именно вас, наш дорогой и верный любитель и почитатель умной и нестареющей книги.... По вопросам размещения рекламы, предложениям и другим вопросам обращайтесь в круглосуточную техподдержку. Наш e-mail: kolya58@gmail.com;