БОБОВЫЕ / Мышиный горошек

            

Вернутся назад     Вернуться на главную

ГОРОШЕК МЫШИНЫЙ

Семейство бобовые

Многолетнее корнеотпрысковое травянистое растение с раз­ветвленным корневищем и восходящим цепляющимся, слегка реб-; ристым ветвистым стеблем длиной до 150 см. Листья очередные, с прилистниками, парноперистосложные с 6—10 парами линейно- ланцетных заостренных листочков длиной 12—18 мм. Ось листа заканчивается ветвистым усиком. Цветки мотылькового тийа, с фиолетово- или сине-лиловым венчиком, собранные в густые многоцветковые однобокие кисти. Плод — сухой боб длиной 1,5-— 2 см, раскрывающийся двумя створками, суженными к основанию, в зрелом виде черный с 4—8 шаровидными семенами. Цветет в июне—июле, плодоносит в июле—августе!

Распространен почти по всей Европе и на большей части терри­тории бывшего СССР, кроме пустынных районов, растет на поймен­ных лугах, полях, опушках, в светлых лесах, по обочинам дорог.

В зеленых частях горошка мышиного содержатся белки, жиры, минеральные соли, а также витамины А, С, Р и К. Молодые по­беги и соцветия употребляются для приготовления салатов и заправки супов. Зрелые семена, отличающиеся высоким содержа­нием легкоусвояемых белков и углеводов, пригодны для приго­товления каш и как примесь к муке для выпечки хлеба. Однако присутствующие в них гликозиды придают пище некоторую го­речь и при употреблении семян в большом количестве могут вызвать отравления. Поэтому рекомендуется предварительно вы­мачивать семена в растворе соды или варить их в течение 3—4 ч, сливая несколько раз воду.





Дорогие друзья - книголюбы . приветствуем вас на страницах нашей электронной библиотеки. жизнь не стоит на месте, но нам, любителям книг, так не хватеат старых, добрых дитературных героев, их таинственных приключений, отважных подвигов, страстных порывов .... для всех вас- думающих и увлекающихся, мы и создавали наш сайт. позвольте вас пригласить в мир восхитительного чтения- именно вас, наш дорогой и верный любитель и почитатель умной и нестареющей книги.... По вопросам размещения рекламы, предложениям и другим вопросам обращайтесь в круглосуточную техподдержку. Наш e-mail: kolya58@gmail.com;